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El Sol de México

Esta presentación combina los sabores y colores de México, con el tequila como protagonista. El mango y el limón agregan un toque dulce y refrescante, mientras que la sal de Himalaya y el cilantro o menta añaden un toque auténtico. ¡Buen provecho!
Ingredientes:
2 oz Tequila Blanco, 1 oz Jugo de mango, 1/2 oz Jugo de limón, 1/2 oz Agave syrup, Sal de Himalaya para bordar el vaso, Hielo, Rodaja de mango y limón para decorar, Hoja de cilantro o menta para garnish
Preparación: Saltea el borde de un vaso highball con sal de Himalaya. Llena el vaso con hielo. Vierte la mezcla de tequila, jugo de mango, jugo de limón y agave syrup. Decora con una rodaja de mango y limón. Coloca una hoja de cilantro o menta en la parte superior del vaso.

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Dry Martini

El Martini lleva su nombre en honor al barman que lo inventó, en New York, alrededor de 1910. Es el más delicado de los cócteles.
Probablemente sea el cóctel más famoso del mundo, y el más solicitado.

Ingredientes: 1/4 de vermut seco, 3/4 de ginebra seca.

Preparación: e echan los ingredientes en un vaso mezclador con hielo en cubitos, se agitan vigorosamente con una cucharilla. Sírvase colado en copa de cóctel, bien fría. Se le suele añadir un poco de zumo de limón y una corteza de éste como decoración, o simplemente una aceituna.

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Mimosa de frambuesa

Ingredientes: 100g de frambuesas congeladas, 2 cucharadas de azucar de caña líquido, 1 botella de cava.

Preparación: Hay que tener el cava o champagne muy frío para servir al momento de prepararlo. ponemos las frambuesas en una licuadora o procesador de alimentos por un minuto hasta que queden como puré. Vaciamos esto en cada copa de tipo flauta. Añadimos un poco de azúcar de caña líquida. Terminamos con el champagne o cava y mezclamos despacio. Servimos inmediatamente.

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Julepe de menta

Ingredientes: 120 ml de Bourbon, 1 cucharada de azúcar morena, 60 ml de agua mineral con gas, 8 hojas de menta, una ramita de menta, hielo.

Preparación: Lavamos la lima y la cortamos por la mitad. Picamos una de esas mitades en trocitos que colocamos en un vaso "old-fashionned" o vaso corto. Agregamos el azúcar y machacamos con un mortero para que suelte su jugo y se mezcle con el azúcar. Agregamos hielo pilé hasta llenar tres cuartas partes del vaso. Terminamos con la cachaça y revolvemos con un mezclador. Servimos inmediatamente.

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Caipirinha brasileña

Ingredientes: 20 cl de Cachaça, una lima, dos cucharadas de azúcar y mucho hielo pilé.

Preparación: Para preparar una caipirinha, corta una lima en 8 trozos y colócala en un vaso bajo. Añade 2 cucharaditas de azúcar y machaca la lima con el azúcar para extraer el jugo. Llena el vaso con hielo, añade 60 ml de cachaça y mezcla bien. Sirve inmediatamente y disfruta.

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Mandarina blast

Ingredientes: 20 cl de mezcal, una mandarina, 35 cl de agua caliente, una rama de canela, dos cucharadas de azúcar de caña líquida y mucho hielo.

Instrucciones: Pelamos la mandarina y ponemos la cáscara a infusionar en agua caliente durante 30 minutos. Al cabo de este tiempo añadimos la rama de canela y el azúcar de caña. Removemos y dejamos infusionar otros 30 minutos. Al cabo de esa primer hora, retiramos las cáscaras de mandarina de la infusión y la pasamos por el colador de ser necesario para retirar los eventuales trocitos de la piel de mandarina que se hayan podido desprender. Agregamos el mezcal y volvemos a mezclar muy bien.

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Whisky Smash

Ingredientes: 60 ml de whisky, medio limón cortado en rodajas, un cuarto de taza de pepino cortado en cubitos, 5 ramitas de menta fresca, 100 ml de limonada fría (o de lima)
Instrucciones:

Preparación: Machacar el limón, el pepino y la menta en el fondo de un vaso bajo. Llena el vaso con hielo y agrega el whisky. Rellena con limonada. Adorna con menta, una rodaja de limón y una rodaja de pepino.

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Tequila Mojito

Como podrás imaginar por el nombre, el Tequila Mojito es una versión de uno de los cocteles más famosos del caribe: el Mojito. En este caso se sustituye el ron por el tequila y el dulzor del azúcar es remplazado por el néctar de agave.

Ingredientes:
2 onzas de tequila, 1 onza de néctar de agave, 1 onza de jugo de limón recién exprimido, 2 onzas de agua mineral, 4 hojas de menta.
Preparación: Corte el limón, reserve una rodaja para adornar y exprima el resto para extraer el jugo. Coloque las hojas de menta, el néctar de agave y el jugo de limón en un vaso Collins y machaque estos ingredientes en el fondo del vaso con una mano de mortero para coctelería o con el reverso de una cuchara.Llena el vaso con cubitos de hielo y agrega el tequila y el agua con gas o soda. Revuelve un poco para mezclar y adorna con la rodaja de limón y hojitas de menta.

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Tom Collins

El Tom Collins es uno de los más populares cócteles de ginebra y uno de los más sencillos de elaborar, pues, a diferencia de la mayoría de combinados, se puede confeccionar sin la necesidad de un vaso mezclador o coctelera.

Ingredientes: 50 ml de ginebra, 100 ml de zumo de limón, 100 ml de soda, 1 cucharada de azúcar, hielo.
Preparación: Vierte en el vaso el zumo de un limón (aproximadamente 100 ml), una cucharada de azúcar o sirope, dos medidas de ginebra y, finalmente, la soda (te cabra medio botellín). Remueve bien para que se diluya el azúcar. Añade tres o cuatro o cubitos de huelo y una rodaja de limón y a disfrutar.

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Zona Azul:
Circuito Economistas #5E, Local 5, Ciudad Satélite, Naucalpan de Juárez, Estado de México, C.P. 53100.

Condesa:
Yautepec #123, esquina con Michoacán, Local 1, Colonia Hipódromo Condesa, Alcaldía Cuauhtémoc, Ciudad de México, C.P. 06100

Polanco:
Avenida Horacio #313, Local E, Chapultepec Morales, Polanco V Sección, Alcaldía Miguel Hidalgo, Ciudad de México, C.P. 11570.

Delta:
Diagonal San Antonio #1935, entre Eje Central y Casas Grandes, Narvarte Oriente, Alcaldía Benito Juárez, Ciudad de México, C.P. 03023.